Бумага для мяса и рыбы

Нам очень часто задают вопрос, какая бумага подойдет для упаковки мяса или рыбы. А может быть лучше использовать крафт пакеты? 
В данном вопросе не все так просто, не любая бумага или бумажный пакет может подойди для этого, даже несмотря на то, что он подходит для продуктов питания. 

Мы провели свои эксперименты. 

Для пробы взяли три вида пищевой бумаги и три вида бумажных пакетов, вот что из этого получилось. 

1. Ламинированная крафт бумага (описание этой бумаги по ссылке)

Одна сторона этой бумаги покрыта пленкой, в результате чего, она не пропускает жир и влагу. Достаточно было завернуть в один - два слоя и получился отличный вариант упаковки. В результате испытания бумага не промокла и не порвалась. 

Ниже фото свежей рыбы и ламинированной крафт бумаги. 

2. Стандартная крафт бумага (описание этой бумаги по ссылке) 

Данная бумага поддается жиру и влаге, но медленно, благодаря свой плотности 78 гр/м^2. Опыт показал, что если завернуть на один два слоя больше (чем в ламинированную бумагу), то данная бумага тоже подойдет для упаковки рыбы и мяса. Пропитываются первые 1, 2 слоя, остальные же остаются в порядке. 

3. Подпергамент небеленый (описание этой бумаги по ссылке)

Данная бумага изначальна предназначена для кондитерских изделий, например для выпечки или в качестве подложки для пироженных или торта, но мы решили проверить и её. Что из этого получилось.

Бумага не пропускает жир и влагу, но при намокании и из-за своей тонкости (52 гр./м2) её становится очень легко порвать. На наш взгляд, для первичной упаковки данных продуктов эта бумаге не подходит.

4. Оберточная бумага с парафином (описание этой бумаги по ссылке)

Не пропускает жир и влагу, хороший вариант для упаковки, но подходит для упаковки негабаритных и не тяжелых товаров из-за размеров готовых листов, например, лист на фото размеров 28х28 см. 

5. Ламинированные пакеты с V-дном (описание по ссылке)

Хороший вариант для упаковки не габаритных продуктов. Не пропустил влагу и жир. 

6. Фольгированный пакет (описание по ссылке)

Данный пакет также не пропустил влагу и жир.